| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 266千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 404克 | 淡奶油小蛋糕热量/卡路里2351千卡 | |||
 热量2351千卡,相当于洗脚588分钟消耗的热量240 | |||||
1、分离鸡蛋。蛋清和蛋黄分别放入没有水没有油的盆子
2、分离好的蛋黄加入淡奶油和20克白砂糖拌匀
3、搅拌好的蛋黄筛入低筋面粉，继续搅拌
4、搅拌均匀后放一边
5、分离好的蛋清分三次加入白砂糖打发，打发至干性发泡，打蛋器手提可出现短小尖角
6、打发好的蛋清加入三分之一到蛋黄糊里搅拌，手法从下往上避免消泡
7、剩下的我蛋清继续加入蛋黄糊搅拌，手法和前面一样
8、搅拌均匀后倒入模具
9、用水浴法放入预热好的烤箱
10、冷藏后口感更佳
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、治疗便秘等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、舒缓肝气、滋阴等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、润肺利咽等功效；可与海虾、干辣椒、香椿搭配；与田鸡、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
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