| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 总量 | 862克 | 家常红烧带鱼热量/卡路里1844千卡 | |||
 热量1844千卡,相当于讲话1024分钟消耗的热量108 | |||||
1、带鱼处理完剪成段，裹上淀粉（此步骤我怕，我嫂子做的时候我没细拍照，一张带过）
2、热油下锅至金黄色。（我嫂子说这叫煎，可我觉得油好多像炸）
3、金黄色夹出备用。
4、另起锅，放入带鱼、葱段、姜片、蒜瓣、八角、大料若干。
5、倒入适量料酒。
6、适量红烧酱油
7、加开水沫过带鱼
8、酱油适量
9、醋适量
10、开炖
11、炖一会后放入红干椒2个
12、白糖适量
13、家里不用味精，所以放了些牛肉粉
14、最后如果味道淡可以加些盐调口。
15、收汁，美味出锅。
16、装盘时撒香菜装点。
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、泽肤养发、美容等功效；可与豆腐丝、豆腐、香干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃、宽肠胃、润肠通便等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、预防糖尿病、补虚等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、莴笋、粳米搭配；与草菇、鸭肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进消化、温阳散寒等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
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