| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 蚝油黄心白炖豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡,相当于开车106分钟消耗的热量150 | |||||
1、豆腐切成1厘米厚，3厘米的小方块。平底锅放油，把切好的豆腐块一一放进锅里煎。煎至表面金黄捞出。
2、姜切丝，葱切碎，黄心白洗干净切段。
3、用刚才煎豆腐的锅放适量食用油（如果锅里省的油多就不用在放油），爆葱姜，在把切好的黄心白放锅里，翻炒1分钟左右，放入炒菜的调味料翻炒均匀（按个人喜好，以及自己的习惯放入调味料）。再放入适量耗油继续翻炒。等菜炒出水的时候，把煎好的豆腐放进去，放少许盐。（蚝油里面有盐的）翻炒一会，让豆腐入味即可装盘了。
4、配上热腾腾的北方馒头，真是美味，而且超级下饭！
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清洁肠胃、生津止渴、益中气等功效；可与虾皮、大白菜、紫菜搭配；与竹笋、苦瓜、葱相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗菌、增强食欲等功效；可与小腿牛肉、后腿牛肉、前腿牛肉搭配；与苦苣菜、豆腐丝、何首乌相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺止咳、解鱼蟹毒、促进消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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