| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪皮 | 克 | 1436千卡 | 385千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 627克 | 青椒猪皮热量/卡路里1839千卡 | |||

1、将猪皮冷水下锅,加入盐和花椒粒,慢火煮半个多小时,等筷子能插透便可关火。捞出用凉水清洗,刮去上面的肥肉

2、将猪皮和青椒切丝,蒜头拍碎,干辣椒剪丝

3、锅里热油,放入蒜和干辣椒爆香,然后家入猪皮爆炒,加入老抽。最后倒入青椒,放入盐和糖翻炒片刻出锅。喜欢吃辣的可以放尖椒,口感真的棒棒的
猪皮的热量385千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B12,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有和血脉、补益精血、活血止血等功效;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促消化、降血糖、开胃消食等功效;可与鲳鱼、鸡翅、兔肉搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有预防高血压、增加食欲、温中散寒等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、清理胃水等功效;与红豆沙、小豆、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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