蒜蓉虾的热量和减肥功效

1、河虾洗净，去虾头，在虾背切一刀，将虾线挑出，备用。

2、葱切段。干辣椒可以整个下锅，喜欢吃辣的朋友可以剪开下锅。

3、锅中倒入少许色拉油，待油温升高，但不要冒烟，把葱、干辣椒、蒜蓉一起倒入锅中翻炒。

4、待炒出蒜香后将处理好的虾倒入锅中，大火翻炒至虾略微变色。

5、添入少量的水，如果虾出水比较多，可以不放水，依次放入盐、海鲜酱油、糖。盖上锅盖闷一会。

6、待虾全部变色后，大火收汁，加入少量水淀粉，勾薄芡。出锅装盘，一盘香喷喷的蒜蓉虾就上桌了。