| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 椰汁 | 克 | 866千卡 | 231千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | ||
| 总量 | 489克 | 椰汁鸡蛋布丁热量/卡路里1140千卡 | |||
 热量1140千卡,相当于铺床570分钟消耗的热量120 | |||||
1、糖霜45g加入椰汁中
2、将倒入糖粉的375g椰汁加热，沸后小火3分钟至更浓稠。我用的椰树牌椰子汁，没加热的那次失败了。
3、三个蛋电动打蛋器1档搅打均匀
4、搅好的蛋液倒入已冷却至温热的椰汁，反复过筛至表面无气泡
5、过筛后的混合液倒入布丁瓶静置半小时
6、将烤盘盛水，没过布丁液一半的水即可，放入烤箱中层预热，165度10分钟。然后放入布丁瓶，165度，40分钟。烤好后取出冷却，冰箱冷藏。
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛风、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、解热烦等功效；可与桂圆肉、小米、茼蒿搭配；与鹅肉、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、除口臭、解盐卤毒等功效；
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