| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 585千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 485克 | 潮汕反沙芋热量/卡路里1086千卡 | |||
 热量1086千卡,相当于收碗434分钟消耗的热量150 | |||||
1、芋头去皮切块晾干
2、中火炸至金黄，牙签能轻易插入就可以了
3、捞出芋头，倒出油，加半碗水烧开，水开后转小火，分次加入白糖，我加了五汤勺，慢火熬煮，要不停搅动。待提起有拉丝状的时候，放入葱花，搅匀，再放芋头，翻几下就关火。此时糖水仍然是液态，要把锅拿到通风处，最好开个风扇对着吹，不停翻动翻动翻动，三分钟左右糖水变成固态，继续翻动，直到每块芋头互相分离，裹满糖。可以出锅啦，香喷喷的！
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、洁齿防龋、帮助消化等功效；可与牛里脊、鲫鱼、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防癌、防冠心病、清咽止咳等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、和中益肺、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、预防感冒、预防高血压等功效；
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