| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 水 | 克 | 20千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2673克 | 榴莲猪蹄热量/卡路里1770千卡 | |||
 热量1770千卡,相当于做头发1770分钟消耗的热量60 | |||||
1、1猪蹄切6件，另用白醋飞水后过凉
2、加入调味料水，榴莲酱除外，大火煲40分
3、装盘除去话梅不要，榴莲酱打上猪蹄面，花头装饰
4、餐具：绿色圆深盘
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、改善冠心病、促进生长等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、黄豆、梨相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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