| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 清蒸鸡热量/卡路里592千卡 | |||

1、市场买来的鸡清水冲洗干净

2、烧一锅水,放白醋,去腥

3、水开后飞水

4、飞水时要上下翻滚鸡,飞水要快速,鸡皮略金黄即可

5、飞水后用清水冲洗鸡皮上面的脏物

6、清洗后,料酒给鸡按摩,鸡里外均沾满料酒,多余的流出料酒倒掉不要。

7、准备姜葱,姜切片,葱打结。

8、姜葱从鸡屁股里塞进去

9、碗里加冷水,隔水蒸两小时即可

10、两小时后加盐出锅
姜片的热量41千卡(每100克);具有促进消化、促消化、解毒等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、抗菌、降低胆固醇等功效;可与膝圆牛肉、菌菇、股内牛肉搭配;与苦苣菜、苦菊、素肚相克,同食可能会引起不适;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有降压、防衰老、软化骨刺等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有祛腥味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、呵护咽喉、消炎等功效;与小豆、豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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