| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 836克 | 青椒炒鸡热量/卡路里855千卡 | |||

1、先把油烧红,把鸡肉大蒜老姜片一起倒入翻炒(干辣椒根据个人口味来放)把肉炒熟后加入适当的盐、生抽、蚝油,再加一点酱油调色,然后倒入啤酒(把鸡肉覆盖)盖上锅盖焖5到8分钟(不用焖干),接着把湖南椒倒入,炒熟即可出锅
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有预防心脑血管疾病、护肝、保护肝功能等功效;可与火腿、武昌鱼、五花肉搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有驱寒、助阳、驱散寒邪等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、温中益气、补虚损等功效;可与茼蒿、首乌、薄荷搭配;与狗肾、海虾、糯米相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有促消化、开胃健脾、帮助消化等功效;与牡蛎、贻贝、扇贝相克,同食可能会引起不适;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌、帮助消化、促进消化等功效;
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