| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小米辣 | 克 | 3180千卡 | 212千卡 | ||
| 自来水 | 克 | 5千卡 | 1千卡 | ||
| 菜籽油 | 克 | 1349千卡 | 899千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 400千卡 | 80千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 148千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 2700克 | 川菜灵魂热量/卡路里5082千卡 | |||
 热量5082千卡,相当于滑雪726分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好发霉的蚕豆！市场和网上都能能买到现成的霉豆瓣，不用自己发霉！
2、辣椒去蒂，洗净沥干，蛀虫，空心，腐烂，掉蒂，通通不能要！
3、生姜用刷子狠狠的洗去泥土，削去老皮，腐烂部分，沥干！
4、菜籽油烧开冷却备用！一定是要菜籽油，其他油不行！
5、盐巴放自来水中融化！
6、称好高度白酒！
7、称好花椒！个人觉得绿色比红色好！
8、将小米辣，生姜打碎，没有料理机的剁碎！
9、将全部食材搅拌均匀静置半天装坛，表面撒一层盐巴，10天搅拌一次，三个月后可食用！时间越久豆瓣酱越香醇越红！放几年都不成问题！
10、这是我以前做的！自己做的干净放心，绝对比超市买的好吃N倍！
11、成品图！
12、成品图！
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
自来水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒筋活血、消除疼痛、活血通脉等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与浸海带、牛腿肉、干番茄相克，同食可能会引起不适；
菜籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E，富含铁；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有消肿散结、消肿毒、延缓衰老等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、解鱼蟹毒、帮助消化等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
