| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 核桃仁 | 克 | 1962千卡 | 654千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 303千卡 | 606千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 521克 | 糖霜核桃热量/卡路里2943千卡 | |||
 热量2943千卡,相当于冰上钓鱼1472分钟消耗的热量120 | |||||
1、干核桃仁下锅，用沸水煮5分钟，去除核桃皮的生涩味道
2、沥干备用
3、核桃仁平摊至托盘，放入烤箱烘烤，180度8分钟。去除湿气并烤干。
4、配料瓜子仁（我买的是盐焗口味的）放入烤箱，120度3分钟
5、平底锅加水烧开，转小火放入冰糖，熬至融化
6、再加入白糖，缓慢搅动至呈微黄色的气泡
7、同时加入核桃仁和瓜子仁，不停翻炒，均匀挂上糖浆（同时使用白糖和冰糖的目的是:白糖挂霜，冰糖提亮）。再次放入托盘，进烤箱烘烤，120度3分钟，使核桃仁再次去除糖浆的湿气，起酥
8、散热后装盘
9、可以享用啦~
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、缓解疲劳、降低胆固醇等功效；可与荸荠、杏仁、芹菜搭配；与野鸡肉、山鸡、白酒相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、预防心血管疾病、催眠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、除口臭等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和胃润肺、化痰止咳、清热除火等功效；可与银耳、石榴、鸭梨搭配；
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