| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆渣 | 克 | 130千卡 | 77千卡 | ||
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | ||
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | ||
| 总量 | 1098克 | 豆渣炒蟹粉热量/卡路里704千卡 | |||
 热量704千卡,相当于玩电脑469分钟消耗的热量90 | |||||
1、黄豆提前浸泡，加水放入豆浆机打成豆浆，做好的豆浆用滤网过滤好，豆渣沥干备用
2、大闸蟹入锅蒸熟
3、借助工具取蟹肉蟹黄，蟹盖挖空当容器备用
4、荸荠去皮切成小粒
5、开始炒蟹粉了，锅里放油蒜末爆香，下入蟹肉翻炒两下
6、加入荸荠粒一起翻炒几下
7、加入豆渣再翻炒均匀
8、加少量盐、白糖、料酒、胡椒粉调味
9、炒好的蟹粉装入蟹盖
10、以生菜、红椒、香菜叶装饰即可。
豆渣的热量77千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和脾胃、降血脂、抗癌等功效；
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有利肢节、滋肝阴、治疗高血压等功效；可与芦笋、冬瓜、枸杞搭配；与石榴、苋菜、红薯相克，同食可能会引起不适；
荸荠的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热泻火、降压防病、治疗高血压等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
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