| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 老干妈 | 克 | 197千卡 | 598千卡 | ||
| 总量 | 657克 | 干锅土豆片热量/卡路里657千卡 | |||
 热量657千卡,相当于耕种110分钟消耗的热量360 | |||||
1、首先把腊肉切片上锅蒸熟。用的是五花腊肉，肥香好嚼。
2、土豆切片。这次菜谱是晚上做的所有光源是灯光成像有点不好，见谅了。用水洗去表面淀粉厨房用纸擦干。
3、洋葱切好铺在锅底即可。
4、土豆片下油锅炸到金黄也基本熟了。我边炸边吃了快一半
5、大概这个样子。
6、腊肉蒸好取出。用蒸出的油来炒这道菜就可以。
7、芹菜是配菜。可以换蒜苗或者山药。山药用那种口感脆的，切片。
8、蒸腊肉的油下锅先炒腊肉，加老干妈，剁碎的郫县豆瓣，蒜片，炒出味道调味加点生抽。
9、加入芹菜翻炒，加糖，鸡精。腊肉郫县豆瓣老干妈都是咸的不用加盐巴。糖量多一点。
10、最后放炸好的土豆片，小香葱段，淋点香油即可。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、健脾、降糖降脂等功效；可与牛里脊、牛肉、豆角搭配；与石榴、香蕉、柿子相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防癌症、促进消化、温中健胃等功效；可与马齿苋、火腿、生菜搭配；与鸡肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
老干妈的热量598千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
郫县豆瓣的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、平肝降压、增强免疫力等功效；可与鸡肝、芋头、海虾搭配；与蛤蜊、文蛤、醋相克，同食可能会引起不适；
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