| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 107千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 西红柿鸡蛋面热量/卡路里252千卡 | |||
 热量252千卡,相当于办公室工作168分钟消耗的热量90 | |||||
1、用勺子将西红柿周身刮一遍，用手轻松去皮。
2、将西红柿切丁。
3、将鸡蛋打散。
4、小锅烧水，水开后下入面条。
5、面条煮到软之后关火，将水倒掉之后用凉开水冲洗几遍。这样的话面条就不会经历翻炒之后变得太软烂。
6、炒锅6分热的时候倒入植物油。
7、油热8分的时候倒入西红柿丁，改为中火，进行翻炒。
8、炒到稍微变软，汤汁稍浓稠的时候加入适量开水，继续煮两三分钟，煮到西红柿丁变得有点软烂。要注意的是，煮的时候汤汁不可剩得太少。
9、倒入鸡蛋液，快速翻拌。如果炉火很旺的话，这时候需要把火再调小一点。
10、翻拌到西红柿和鸡蛋彻底融合的程度。
11、将面条全部倒入，调入盐，翻拌片刻，均匀融合之后出锅。
12、开始吃面咯！
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养阴凉血、促进消化、促消化等功效；可与鸡蛋、芹菜、山楂搭配；与鲢鱼、冰棍、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、预防癌症等功效；可与荠菜、苋菜、圆生菜搭配；与味精、地瓜、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、消炎、清污解毒等功效；与小豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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