| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 905千卡 | 181千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 506克 | 脆皮鸡腿肉热量/卡路里909千卡 | |||
 热量909千卡,相当于压腿364分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡腿洗净去骨，用刀背锤松
2、往肉上抹盐，大概是肉重的0.8%，两个鸡腿500g，就用4g的盐
3、用厨房纸包起来放冰箱冷藏3天（厨房纸包半天就可以去掉了），腌3天后肉会变的比较干
4、从冰箱拿出来室温放置30分钟。然后放入烤箱200度，15分钟
5、烤完取出静置5分钟放凉一点，切块装盘。喜欢吃辣的可以撒上些辣椒粉
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、提高免疫力、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、清理胃水、祛除腥膻之味等功效；与红豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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