| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 铁棍山药 | 克 | 138千卡 | 55千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 431克 | 山药胡萝卜羊骨煲热量/卡路里219千卡 | |||
 热量219千卡,相当于速度滑冰15分钟消耗的热量900 | |||||
1、锅入油烧热，下大葱段，姜，香叶，草果炒香后放羊腿骨，喷料酒爆炒出香
2、盛出放入炖锅中加水煮沸，撇去血沫
3、喷入少许料酒，小火慢熬至汤浓肉烂
4、下入山药块，胡萝卜块，放适量盐，再熬半小时，关火
5、装入小砂锅，撒些葱花上桌
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、利尿、解毒生津等功效；可与草鱼、卷心菜、黄豆搭配；与柚子、茼蒿、杏相克，同食可能会引起不适；
铁棍山药的热量55千卡（每100克）；具有解毒、养肺、长志安神等功效；可与乌鸡、韭菜籽、面条搭配；与荞麦米、鲤鱼、鹿肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、减肥、预防癌症等功效；可与红枣、豆豉、樱桃搭配；与苦菊、大蒜、枣相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、补充氨基酸、调味等功效；
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