| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 黄糖 | 克 | 669千卡 | 380千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鸡汁 | 克 | 12千卡 | 115千卡 | ||
| 总量 | 694克 | 酱牛肉热量/卡路里1260千卡 | |||
 热量1260千卡,相当于自行车测功器252分钟消耗的热量300 | |||||
1、牛肉泡子水中去血
2、艾叶 大料 桂皮用水泡一下 然后炒干
3、冷水入锅 将牛肉紧一下去血水 放入料酒和姜去腥
4、去好血水把牛肉捞出！用清水洗一下牛肉上的血沫
5、把锅烧热放入黄糖炒出糖色，然后放入蚝油.生抽.老抽 料酒. 煮开后加入热水！放入炒好的艾叶大料花椒 桂皮 大葱 姜 还有鸡汁……煮开后放入牛肉！再放入红辣椒
6、小火煮一个小时！后关火！在锅里泡一宿！第二天起来再煮一个小时后收汤！
7、成品
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、暖胃、抗衰老等功效；可与鸡蛋、草菇、黄豆芽搭配；与木耳菜、红螺、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄糖的热量380千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血化淤、活血、补血等功效；可与小米、荷兰豆、姜搭配；与牛排、文蛤、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡汁的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有消水肿、增进食欲、镇吐等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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