戚风蛋糕的热量/卡路里_戚风蛋糕的做法

1、5只鸡蛋，蛋清蛋黄分离。放在两个干净的容器内。
2、将牛奶和玉米油倒入蛋黄内，放置一旁（也是为了防止蛋黄表面风干）
3、打蛋器开中高档打蛋白，如图提起来可看到小尖，这时加入三分之一的白糖。
4、打蛋器开中速打至白糖融化再加入余下的二分之一的白糖，继续打至白糖融化加入剩余的白糖和全部玉米淀粉低速打发。如图提起蛋白小尖不倒，可看到清晰的纹路这时蛋白就打好了。
5、低筋面粉筛入蛋黄液中。
6、打蛋器开低速打蛋黄，打一至两分钟蛋黄液滴落即可，不可过度打发。
7、舀三分之一的蛋白到蛋黄糊中，切拌均匀。
8、将剩余的蛋白糊倒入，用切拌的手法搅拌均匀。不可打圈搅拌。将搅拌好的蛋糊倒入八寸的模具中，轻轻的震出气泡。
9、烤箱上下火预热160度。上下火160度烤50分钟，中间不要开箱。
10、烤到30分钟左右的样子
11、蛋糕烤好取出倒扣，完全晾凉后再脱模，以免回缩。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、清热解毒等功效；可与西红柿、生菜、圆生菜搭配；与鹅蛋、鹅肉、桔子相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、治便秘、治疗便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与金针菇、番茄酱、酒相克，同食可能会引起不适；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、健体等功效；

白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、滋阴、抗氧化等功效；

戚风蛋糕的热量和减肥功效