| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 205克 | 油泼辣子一道菜热量/卡路里788千卡 | |||
 热量788千卡,相当于吹长号225分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备敞口耐热容器，先装辣椒面，再混入花椒面，蒜泥，白糖(加一点点糖吃不出甜味，还可提升风味)，黑芝麻。(差点儿忘记了?( ω )? ，当然还要加盐)
2、取锅热油，油温200℃左右时关火，静置片刻，分三次“泼”入玻璃容器，边泼边搅拌，每次间隔1分钟。
3、第一次泼油可去辣，第二次泼油可爆香，第三次泼油可出红油，最终辣油盖过辣椒1cm，可起到密封和后续提香的作用。(每一次泼油都是滋滋享受，视觉，味觉和味觉三层享受，无与伦比)
4、放凉后，装瓶贮存，2天后食用味道更佳。(上层的红油最受欢迎(? ??_??)?)
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、清理胃水、提鲜等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有养血护肤、益肝养发、抗衰老等功效；可与桑葚、核桃、冰糖搭配；与鸡肉、鸡胸脯肉、鸡腿相克，同食可能会引起不适；
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