| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 鲜香菇 | 克 | 76千卡 | 19千卡 | ||
| 宽粉 | 克 | 444千卡 | 336千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 4千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 809克 | 香菇炖肉热量/卡路里1641千卡 | |||

1、五花肉切成小块,香菇过水备用

2、锅内加入花椒爆香

3、加入五花肉炒至变色,加盐,糖,稍加酱油。将香菇放入锅中翻炒,加盐,老抽上色

4、加入水,小火焖煮

5、中途加入泡好宽粉,小伙熬,注意宽粉粘锅。焖20分钟左右,出锅.
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有止消渴、利二便、滋肝阴等功效;可与洋葱、丝瓜、冬瓜搭配;与香菜、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
鲜香菇的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有除湿止痛、防牙痛、增加食欲等功效;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、调中理气、促消化等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
宽粉的热量336千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有营养均衡、暖胃、养胃等功效;
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