| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 213千卡 | 533千卡 | ||
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | ||
| 木糖醇 | 克 | 82千卡 | 205千卡 | ||
| 椰蓉 | 克 | 397千卡 | 684千卡 | ||
| 总量 | 343克 | 椰蓉蛋糕-木糖醇版热量/卡路里1095千卡 | |||
 热量1095千卡,相当于砌砖156分钟消耗的热量420 | |||||
1、蛋清蛋黄分离。蛋黄中加入15g木糖醇，搅拌均匀，无需打发。再加入牛奶，植物油，搅拌均匀。
2、加入低筋面粉，搅拌成蛋黄糊备用。
3、蛋白中加入几滴柠檬汁。
4、用电动打蛋器将蛋白打成鱼眼粗泡。
5、加入剩余25g木糖醇的1/3，用打蛋器搅打至糖完全融化。
6、再加入1/3的木糖醇，继续搅打。
7、将剩余的木糖醇全部放入。
8、搅打至偏干性发泡，提起打蛋器出现小弯钩，蛋白不滴落。
9、取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，用刮刀上下翻拌均匀。将拌好的混合糊加入剩余蛋白糊中，翻拌均匀，不要划圈搅拌，蛋白会消泡。将混合糊倒入模具中，上面均匀撒上适量椰蓉。
10、烤箱中层，170度，25分钟。
11、出炉。整个屋子里都是香味啊。第一次做，蛋糕稍微有些回缩。慢慢改进吧~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、清热解毒、美容护肤等功效；可与西红柿、银鱼、圆生菜搭配；与茶叶、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、美白、美容等功效；可与蜂蜜、草莓、桃搭配；与空心菜、香椿、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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