| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 马苏里拉芝士 | 克 | 403千卡 | 328千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 372克 | 火腿芝士煎蛋热量/卡路里762千卡 | |||

1、鸡蛋打匀后加入一勺淀粉,两勺水和适量的盐调味。将蛋液过筛待用。

2、根据自己的口味加入葱花和火腿丁。平底锅加入稍微多些的橄榄油(喜欢黄油的话加入黄油更香),将平底锅到入蛋液。此时平底锅可以稍微从炉子上挪开,轻轻转动让蛋液平均铺满锅底后开小火继续煎蛋。

3、等蛋周围开始凝固时根据自己口味加入芝士。

4、继续小火,可以轻轻滑动煎蛋,防止粘底。

5、煎好的鸡蛋乘热切开装盘。很简单,快速早餐的好选择。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有延缓衰老、解热烦、预防动脉硬化等功效;可与羊排、明虾、西红柿搭配;与田鸡、茶叶、豆奶相克,同食可能会引起不适;
马苏里拉芝士的热量328千卡(每100克);具有保护牙齿、增强活力、补钙等功效;与菠菜、羊骨、莴笋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促消化、呵护咽喉等功效;与红豆、豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补中和血、润肠通便、治便秘等功效;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴补阳、治疗高血压、抗癌等功效;可与冬菇、前腱牛肉、元蘑搭配;与大枣、腐竹、内脂豆腐相克,同食可能会引起不适;
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