| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊 | 克 | 444千卡 | 153千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 649克 | 嫩炒肉片热量/卡路里693千卡 | |||

1、里脊按垂直纹理切片,加入姜丝,白糖,腌10分钟
2、加鸡精,生抽,料酒,适量水,抓揉肉片,至有些粘稠,调入生粉,腌15分钟
3、锅内热油,入蒜头,木耳,西芹,大火爆炒后,捞出,待用
4、冷锅入油,不要等油热,直接放入肉片大火快速翻炒至5分熟。
5、倒入刚才炒好的西芹,木耳,调味,出锅
6、装盘
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、杀菌、温中止呕等功效;可与慈姑、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、延缓衰老、防治缺铁性贫血等功效;可与枣、芦荟、圆白菜搭配;与马肉、萝卜、田螺相克,同食可能会引起不适;
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、开胃、镇静等功效;可与核桃、鸭肉、北极虾 搭配;与螃蟹、虾米、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容、减肥、美容护肤等功效;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;
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