| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉丝 | 克 | 474千卡 | 395千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 28千卡 | 28千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | ||
| 蒜黄 | 克 | 27千卡 | 34千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 17千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 36千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 795克 | 家常小炒皇热量/卡路里989千卡 | |||
 热量989千卡,相当于压腿396分钟消耗的热量150 | |||||
1、所有的肉菜蔬菜切丝备用。
2、肉丝放半个蛋清，加入适量的淀粉上浆，图中失手蛋清放多了，不过还好不算影响效果。半个足够了。
3、烧水，将除了肉丝以外的各种配料绰水备用。时间不用太久。
4、准备葱蒜。葱切丝。蒜切大片
5、锅中倒入橄榄油。
6、倒入肉丝滑油，三四成热就放进去，用筷子打散。
7、盛出来备用，很嫩哦！
8、配碗汁，淀粉，蚝油，糖，盐，放在一起搅匀。另起锅，葱蒜爆香。
9、将所有材料放入锅内，开大火爆炒
10、分次均匀的淋入碗汁，然后迅速翻炒均匀，即可出锅。大火爆炒哦！
11、味道很不错。
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利隔爽胃、帮助消化、促进消化等功效；可与鲍鱼、苦瓜、圆白菜搭配；与羊肝、红糖、豆腐相克，同食可能会引起不适；
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗辐射、解气消胀、祛脂降压等功效；可与莴笋搭配；
绿豆芽的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消肿、利湿热、解诸毒等功效；可与胡萝卜、醋、鲫鱼 搭配；与猪肝相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、健胃、防感冒等功效；可与花菜、明虾、卷心菜搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有去黑头、慢性咽炎、烫伤等功效；可与银鱼、茼蒿、荠菜搭配；与桔子、豆奶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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