| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 189克 | 小四卷热量/卡路里634千卡 | |||
 热量634千卡,相当于编织181分钟消耗的热量210 | |||||
1、准备好小四卷所需要的材料
2、分蛋，蛋白盆一定要无水无油
3、蛋黄中加入糖10克拌匀，加入玉米油拌匀，加入牛奶拌匀后，筛入蛋糕粉
4、拌匀的蛋黄糊先放一边备用
5、蛋白分三次加入剩下的30克糖打至提起打蛋器出现小弯勾
6、180度预热烤箱，加入三分一蛋白到蛋黄糊中拌匀
7、把糊倒回蛋白盆中
8、拌成蛋糕糊(像炒菜一样拌，千万不能划圈)
9、把蛋糕糊倒入三能金盘中表面刮平点比较漂亮，我随便刮了一下，这个可以不要学(我垫了油纸)
10、放入预热好的烤箱150度烤15分钟
11、温热的时候，撕掉油纸，(心急撕得有点掉皮了，要有耐性哦)在底部抹上适量苹果酱，边可以不切，当然大师都会切掉边的。
12、用油纸把蛋糕卷卷起来放凉切块(我用的是刚撕下来的油纸另一面干净的，你也可以要一张新的)
13、开始享用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、治便秘、美容等功效；可与草莓、黑豆、桃搭配；与香椿、桔子、果汁相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、抗菌抑菌、舒缓肝气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、防细菌感染等功效；可与基围虾、青椒、干辣椒搭配；与柿子、兔肉、红薯相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、美容养颜等功效；
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