| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 虾米 | 克 | 91千卡 | 198千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 632克 | 酸菜白肉热量/卡路里2253千卡 | |||

1、虾米泡泡洗净加入半碗热水,黄酒葱姜适量,放蒸锅蒸10分钟

2、五花肉放开水中煮,放入葱姜八角,撇去浮沫煮半小时,捞出放冰箱冷藏一会,好切

3、蒜泥加生抽

4、香菇泡发切开,酸菜洗洗泡几分钟拧净切碎

5、热锅凉油,下葱姜酸菜煸炒香,倒入砂锅,把煮肉的水,虾米连水都倒入,煮沸,放入少许盐,放入切成片的肉

6、出锅前放入粉丝煮透
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补虚、润肌肤、补肾养血等功效;可与丝瓜、南瓜、紫菜搭配;与鲫鱼、甘草、田螺相克,同食可能会引起不适;
虾米的热量198千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有增加骨密度、保护心血管、通乳汁等功效;可与黄瓜、丝瓜、藕搭配;与水芹菜、芹菜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降血压、健胃保肝、预防贫血等功效;可与芹菜、带鱼、豇豆搭配;与明虾、野鸡、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有益气、聪耳、补血等功效;可与菠菜搭配;
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