| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 433克 | 抹茶戚风蛋糕热量/卡路里1316千卡 | |||
 热量1316千卡,相当于打沙袋219分钟消耗的热量360 | |||||
1、蛋黄中加入糖，以及牛奶，色拉油，搅打均匀。
2、筛入低粉和盐。
3、搅拌至无颗粒状。
4、大碗取出一半蛋黄糊，加抹茶粉拌匀。
5、蛋白放入厨师机中，从1档慢慢加到8档打发，
6、打发至干性发泡，即提起来起直角，其间分三次加入细砂糖。
7、抹茶面糊加一半蛋白，翻拌均匀。
8、蛋黄糊加另一半蛋白，翻拌均匀。
9、先将蛋黄糊倒入模具中。
10、再将抹茶糊倒入模具中，用小勺随意划几下，不用搅拌均匀。
11、烤箱上火170度、下火140度，预热后放入烘烤50分钟。出炉后，震一下，倒扣放凉。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与荠菜、干贝、洋葱搭配；与鹅、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗菌抑菌、和中益肺、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、清污解毒、清理胃水等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、改善视力、养颜等功效；可与甘蔗、草莓、蜂蜜搭配；与金针菇、乌鳢、韭菜相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降低胆固醇、降血脂、预防心血管疾病等功效；
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