| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 年糕 | 克 | 390千卡 | 156千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 440克 | 鸡蛋脆皮年糕热量/卡路里1313千卡 | |||
 热量1313千卡,相当于骑独轮车263分钟消耗的热量300 | |||||
1、年糕洗净，沥干水备用。（一定要沥干水哦，否则入油锅时就容易~~你懂的！）
2、不黏锅内倒入适量油，中火。倒入年糕，铺开。
3、煎年糕的同时，打散鸡蛋，加入白糖，拌匀。
4、油锅内的年糕要注意及时翻面，煎至表面微微焦黄，有些鼓出来蓬起来了为止。
5、转小火，倒入蛋液，转动锅，让蛋液均匀铺开。
6、底面凝固后，用铲子轻轻翻拌，使所有蛋液煎熟。
7、出锅了，趁热，来一根。哇哇哇~好吃的不要不要呢！哈~
年糕的热量156千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾养胃、补脑益智、壮气提神等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、保护肝脏等功效；可与北极虾、肥牛、黄豆搭配；与鹅蛋、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、润肺生津、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、血管硬化、高脂血症等功效；
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