| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 葵花籽油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 橘子汁 | 克 | 57千卡 | 43千卡 | ||
| 总量 | 358克 | 橘子戚风热量/卡路里855千卡 | |||
 热量855千卡,相当于迪斯科190分钟消耗的热量270 | |||||
1、保证所用的盆碗都无油无水，分离蛋黄和蛋清，蛋黄加葵花籽油搅拌至完全乳化后加入橘子汁和橘子末搅拌均匀
2、筛入低粉
3、搅拌至无颗粒，成稠一些的面糊
4、打发蛋白，加少许盐分三次加糖打至硬性状态，
5、1/3蛋白加入蛋黄糊J型翻拌均匀
6、蛋黄糊全部倒入蛋白里继续翻拌至细腻顺滑有光泽
7、倒入模具，震出大气泡
8、入预热好的烤箱，150度40-45分钟
9、出炉倒扣晾凉
10、脱模，表面撒橘子瓣即可
11、柔软如云的橘子戚风
12、橘子的加入让戚风有了一种清香，柔软的蛋糕中不经意会吃到爆汁的橘子小瓣，那感觉棒极了
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、健脑益智等功效；可与香椿、黄豆、青椒搭配；与鹅、豆奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、增强免疫力等功效；
橘子汁的热量43千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；
葵花籽油的热量899千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有预防心血管疾病、预防动脉硬化、催眠等功效；
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