| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 鱼头豆腐汤热量/卡路里652千卡 | |||
 热量652千卡,相当于木管乐器326分钟消耗的热量120 | |||||
1、草鱼一条，鱼身鱼尾做其他菜品，留鱼头备用
2、鱼头刨成相连的两半，用纸巾吸干水分。
3、卤水豆腐用淡盐水浸泡15分钟
4、切成厚一点的片
5、热锅冷油，油热加入拍扁的姜炒香
6、煎制鱼头两面金黄
7、加入适量热水，倒入砂锅中大火烧开。
8、开锅加入豆腐，大火烧开炖煮15分钟汤汁变成奶白色，转小火火炖煮15分钟分钟。出锅前撒入香菜，加入适量盐，奶白的汤汁味道鲜美，营养丰富。
9、亦可以加入喜欢的菜品，味道也是棒棒哒。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、帮助消化、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、海蟹、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、补虚、润肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、清理胃水、呵护咽喉等功效；与红豆沙、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、和胃调中、缓解胃痛等功效；可与羊肉、羊排、黄豆搭配；与排骨、黄瓜、火腿相克，同食可能会引起不适；
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