| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛尾 | 克 | 1176千卡 | 147千卡 | ||
| 人参 | 克 | 84千卡 | 322千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 1217克 | 人参牛尾汤热量/卡路里1546千卡 | |||

1、牛尾巴洗干净,冷水下锅,加葱姜黄酒,煮沸。

2、另起一个砂锅,水煮开,放入牛尾、人参、枸杞、葱姜、黄酒。

3、大火煮开后去掉沫,转小火,熬两个小时,中途加水需加开水。

4、骨髓里的精华都煮出来,煮出油花,汤煮成黄色,根据自己咸淡加盐、洒白胡椒粉,关火,放香菜即可!
牛尾的热量147千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益血气、强体魄、补精髓等功效;
人参的热量322千卡(每100克);具有生津止渴、补脾益肺、复脉固脱等功效;可与虫草、鸡肉搭配;与萝卜、水萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、舒张血管、缓疲劳等功效;可与红枣、樱桃、基围虾搭配;与杨梅、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有明目、滋补肝肾、滋肾等功效;可与青蟹、山楂、决明子搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾胃、抗衰老、舒筋活血等功效;
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