| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 自制酸辣粉热量/卡路里867千卡 | |||
 热量867千卡,相当于收碗347分钟消耗的热量150 | |||||
1、花生米慢火炒透，加入适量食盐，晾凉备用。注意一定要小火炒，也可以买成品。
2、蒜，辣椒用刀加工碎。锅内不要放油放入花椒粒，小火不断翻炒，刚要发黑是出锅放入蒜臼子弄碎。备用
3、白菜过水焯一下，备用
4、龙口粉丝过水焯一下
5、炒锅加热放油，先把蒜、辣椒、加工的花椒煸炒出香味，放入水，待水开后放入粉丝、白菜，加入少量味达美、适量醋、盐，大火煮3-5分钟，关火出锅，盛盘放入花生。味道相当不错
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有明目、养胃、暖胃等功效；可与菠菜搭配；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有健脑益智、增强记忆、滋养调气等功效；可与苦菊、红枣、黄豆搭配；与黄瓜、蕨菜、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、预防高血压、杀虫解毒等功效；
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