| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | ||
| 奶 | 克 | 31千卡 | 78千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 354千卡 | 886千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 松软的戚风蛋糕热量/卡路里722千卡 | |||
 热量722千卡,相当于田径96分钟消耗的热量450 | |||||
1、来张全家福！
2、蛋清分离，盛蛋清的人要无油无水！
3、用打蛋器打发蛋清，加入几滴白醋，可去除蛋腥味！白糖分为三次加入！
4、开始出现纹路，继续打发，一定要耐住性子，打发不好会影响口感！
5、提起打蛋器有尖头不会打弯就好了，提起打蛋器时用低速变转边提起，这样比较容易清理！打好蛋清开始预热烤箱，120°！
6、蛋黄加入油，糖，奶搅拌均匀！
7、筛入面粉搅拌均匀，最好用刮刀刮，这样不会起面筋！
8、将三分之一的蛋清加入蛋黄中用刮刀从下往上翻拌，不要转圈搅拌，否则会消泡！
9、将蛋黄液放入剩余的蛋清中翻拌均匀，然后倒入8寸蛋糕模具，摔几下，震出大气泡！
10、120°烤25分钟左右，此时蛋糕涨到最高，然后改150°上色，大约十五分钟就可以了！用手按蛋糕，蛋糕不会塌陷说明熟了！
11、拿出蛋糕，摔两下震出气泡，然后倒扣，凉凉！
12、用手嗯蛋糕边缘使蛋糕与模具分离，分离出蛋糕！
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有防冠心病、滋养调气、造血等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与韭菜、北极虾、茼蒿搭配；与柿子、红薯、糖精相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有减肥、软化骨刺、消食化积等功效；
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