| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 633克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里655千卡 | |||
 热量655千卡,相当于割稻198分钟消耗的热量198 | |||||
1、鲫鱼两条，收拾干净，每条鱼的两面各抹上盐，每一面抹的量就一般家里调味罐里的小勺一勺差不多了，腌制15分钟。
2、油烧热，煎鱼，将鱼煎至金黄皮脆。
3、香料全部切成小丁备用。
4、鱼煎好，烹入米酒，大约30ml-50ml。
5、放蒜和姜。
6、再放酱油、一小勺盐、1/2小勺糖和鸡精。
7、加少量水（大概小碗大半碗的样子），煮至汤汁开始变稠，放青红椒。
8、再煮片刻，开始有收汁的样子，撒上大蒜末即可出锅了。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肝养目、滋补、明目益智等功效；可与蘑菇、韭菜、薄荷搭配；与猪肉、蜂蜜、五花肉相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容丰胸、滋补、保湿等功效；
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