卡通慕斯的热量和减肥功效

1、蛋糕胚材料准备（主料栏）

2、慕斯材料准备6个量（辅料栏）

3、鸡蛋用分蛋器先分开备用

4、牛奶，油先一起搅拌均匀

5、再加入蛋黄和20克的细砂糖搅拌均匀

6、筛入低筋粉搅拌均匀至无粉状待用

7、蛋清打发泡后加入60克的细砂糖打发至硬性发泡

8、取三分之一打发的蛋清加到蛋黄部分用刮刀翻拌均匀

9、再倒回剩下的蛋白部分用刮刀翻拌均匀

10、拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中

11、用抹平刀将面糊表面抹平，在桌上震两下排面糊中的空气，再放进烤箱中层

12、上下火170度烤25分钟左右，烤至表面金黄色并且用牙签扎进去取出来时，牙签上没有湿湿的黏带物即可

13、烤好取出立马倒扣在冷凉架上

14、冷凉不烫手后，撕去底部油纸备用

15、鱼胶粉先倒冷水里泡溶解待用

16、糖粉倒酸奶里一起拌匀隔热水加热至糖粉溶化即可

17、淡奶油打至有明显纹路即可，不用打十分发，待用

18、泡溶解的鱼胶隔热水溶化成液态

19、溶化的鱼胶倒入酸奶糊里搅拌均匀

20、再将酸奶糊倒入打好的淡奶油里用手动打蛋器搅拌均匀

21、做好的酸奶糊倒量杯里，再将酸奶糊倒入模具里八分满

22、将事先准备好的蛋糕薄胚用圆形慕斯圈刻出圆形胚

23、将圆形蛋糕胚放模具里慕斯表面盖好，放冷藏冰箱冷藏几个小时至凝固即可

24、慕斯凝固后从冰箱取出，用热毛巾敷在模具底部几秒钟，让模具底部受热好脱模

25、手按着蛋糕胚一边，用力慢慢推出慕斯，脱模成功

26、脱模的慕斯翻过来放蛋糕转台上

27、淋上打算做的卡通物颜色的果膏

28、待果膏自然流下后，将慕斯移到小盘子中间放好

29、最后将卡通脸谱巧克力插片组装放好即可

30、完成