| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 酸辣椒 | 克 | 27千卡 | 37千卡 | ||
| 总量 | 883克 | 酸辣仔姜鸭热量/卡路里1969千卡 | |||
 热量1969千卡,相当于写字1094分钟消耗的热量108 | |||||
1、锅中热油、鸭子放入炒至金黄、加入适量白酒（除腥味）
2、加入切好的仔姜、酸海椒、花椒、大蒜煸炒
3、加入热水、炖煮、加盐、鸡精、煮10分钟、起锅
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳化痰、清虚劳之热、滋阴等功效；可与栗子、豆豉、酸菜搭配；与木耳、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
酸辣椒的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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