| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 814克 | 让人念念不忘的红烧猪蹄热量/卡路里2310千卡 | |||
 热量2310千卡,相当于焊接770分钟消耗的热量180 | |||||
1、猪蹄清理并清洗干净，冷水下锅，煮开后捞起再次冲洗干净备用！
2、等焯水时准备这些佐料！（还有一个葱结忘记拍了！）
3、锅里放油，加入适量冰糖小火炒化，炒至颜色发黄微微有些冒泡并伴有少许青烟时立即到入配好的佐料炒香！
4、爆香佐料后倒入猪蹄快速翻炒让每块猪蹄都沾上糖色！倒入老抽、生抽，料酒翻炒！
5、上色后加入清水没过猪蹄，加入葱结先大火10分钟转至小火炖2小时！（也可以用高压锅）用筷子能轻轻戳动猪蹄就算好，加适量鸡粉，然后转大火收汁，这时尝尝味道，如果需要适量添加佐料！
6、大火收汁后撒上熟芝麻或葱花起锅！
7、生抽稍多了一点，影响美观，不过味道相当不错哈！
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进生长、补虚弱、美容等功效；可与花生、茭白、鱿鱼搭配；与杏仁、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、祛脂降压、化痰止咳等功效；可与香蕉、银耳、石榴搭配；
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