| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 237千卡 | 354千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | ||
| 蔓越莓干 | 克 | 129千卡 | 368千卡 | ||
| 总量 | 286克 | 蔓越莓戚风蛋糕卷热量/卡路里980千卡 | |||
 热量980千卡,相当于打牌653分钟消耗的热量90 | |||||
1、蔓越莓干切碎
2、碗中加入牛奶和玉米油，用手动打蛋器略微搅拌几下
3、加入4个蛋黄
4、搅拌至充分融合
5、筛入低筋面粉和精盐
6、拌至顺滑即可，放置一旁备用
7、4个蛋白中加入2滴柠檬
8、然后分三次加入细砂糖，打发
9、取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中
10、翻拌均匀，
11、再将蛋黄糊倒入蛋白霜中，同样翻拌均匀，
12、然后加入切碎的蔓越莓，稍微拌几下即可，
13、将蛋糕糊距离烤盘15cm高，倒入烤盘中，再用手掌轻拍烤盘底部，震出气泡
14、入预热好的烤箱（提前180度预热5分钟即可），中层，160度，上下火，热风烤25分钟，
15、出炉，晾几分钟，
16、然后脱模，卷起卷（用油纸或硅胶垫都行），入冰箱冷藏1小时，然后切块即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、养血发胎、健脑益智等功效；可与桂圆肉、肥牛、银鱼搭配；与红薯、消炎片、柿子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有止咳、和中益肺、保护胃肠等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容等功效；可与蜂蜜、木瓜、黑豆搭配；与枣、猕猴桃、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
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