| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 105克 | 鸡蛋豆腐热量/卡路里122千卡 | |||
 热量122千卡,相当于垒球30分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备材料 将鸡蛋打入碗中 搅打均匀 再将鸡蛋液过筛
2、取相等分量的蛋液和熟豆浆 混合均匀 混合液再次过筛
3、盖上保鲜膜 蒸锅加水烧开 水开后放入碗 中火先蒸15分钟 开盖在保鲜膜上扎几个小眼 盖上锅盖小火再蒸5分钟 蒸好的鸡蛋豆腐稍稍晾凉 淋上少许酱油 撒上少许葱花即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与玉米、桂圆肉、黄豆搭配；与柿子、味精、桔子相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、降低胆固醇、防癌等功效；
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