| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 173克 | 麻瓜酿肉末热量/卡路里321千卡 | |||
 热量321千卡,相当于攀岩29分钟消耗的热量660 | |||||
1、苦瓜浸泡盐水中十分钟左右，可以有效清除部分残留农药
2、切成0.5厘米左右的圆圈挖出内瓤
3、全部清干净后浸泡冷水中，换水三至四次可去除些苦味
4、开水中焯一分钟左右
5、捞起放入冷水中浸泡下防止苦瓜变色
6、控干水份后码入盘中待用
7、锅内底油烧热放蒜粒、香葱段烹出香味，煸炒熟肉馅后加盐、鸡精
8、将炒熟肉馅酿进苦瓜圈内，放入微波炉高火加热蒸三十秒即可
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补肾气、补钙、止消渴等功效；可与柿子、芦笋、蕨菜搭配；与驴肉、乌梅、红螺相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、除脂美容、提鲜等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、防肿瘤、解诸毒等功效；可与玉米面、龙须菜、排骨搭配；与蜂蜜、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促进消化、提鲜、帮助消化等功效；
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