| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 山药排骨汤热量/卡路里1403千卡 | |||

1、排骨放热水里焯掉血水,捞出备用。
2、砂锅加水,放入排骨。稍炖会,放盐入味。
3、排骨差不多烂糊,放剥好的山药,接着炖。
4、继续炖40分钟,放盐、香菜提味。出锅完成
排骨的热量264千卡(每100克);具有滋阴、滋肝阴、止消渴等功效;可与冬瓜、海带、大蒜搭配;与百合、黄豆、香菜相克,同食可能会引起不适;
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、肾经、养肺等功效;可与芡实、燕麦、玉米搭配;与虾、鲫鱼、碱性食物相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和胃调中、祛除寒气、促消化等功效;可与胡萝卜、黄豆、羊排搭配;与猪肉、五花肉、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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