| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 34千卡 | 34千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 712克 | 砂锅羊肉热量/卡路里1237千卡 | |||
1、羊肉洗净,锅内放冷水,花椒,下羊肉一起煮开5分钟后关火。再次洗净羊肉。
2、锅内烧油,放郫县豆瓣酱炒出红油,下羊肉、姜片、蒜头煸炒至微香。
3、将羊肉放入砂锅,放入干辣椒、生抽、老抽、姜片调味,没入温水,开大火煮开后转小火再烧20-30分钟,直至羊肉烂熟。
4、开大火,打开锅盖,放入洗净的白菜。在吃沸腾后关火。

5、拌进洗净的青蒜条。
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有抵御风寒、补肾壮阳、生肌健力等功效;可与白果、豆腐、香菜搭配;与红螺、鲳鱼、醋相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温中健胃、杀菌、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋搭配;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有促进肠蠕动、利湿消肿、有利于生长发育等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有健胃、减肥、促进血液循环等功效;可与基围虾、圆白菜、花菜搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、治疗高血压、促进唾液分泌等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1