湖南血鸭-正宗郴州血鸭做法的热量和减肥功效

活鸭一只适量、新鲜鸭血适量、干辣椒小米椒青辣椒适量、姜适量、油盐酱油适量、大蒜适量

1、去市场买活鸭的时候，要交代卖家把鸭血留下来，然后一边拿碗接血一边用筷子打圈搅拌，是为了不让鸭血凝固，知道筷子上沾满了絮状物，就差不多了（记住血里面什么都不要放，一边接一边搅拌）
2、姜切片，蒜拍扁，辣椒切好
3、鸭肉洗净，将大块的再砍小
4、将鸭头，翅膀，鸭脚，鸭腿先放锅里用油炒至微黄，放入姜蒜干辣椒小米椒翻炒，加入剩余的鸭肉翻炒
5、把水炒干，放盐，酱油，炒均匀，加入水没过鸭肉
6、等水煮到剩一半多一点，加入青辣椒翻炒2分钟，关火，加入鸭血炒均匀，开火，炒2分钟即可关火出锅
7、成品图
8、成品图

食材功效信息

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

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