| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 5080千卡 | 508千卡 | ||
| 马蹄 | 克 | 105千卡 | 53千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1287克 | 扬州狮子头热量/卡路里5353千卡 | |||
 热量5353千卡,相当于田径714分钟消耗的热量450 | |||||
1、买五花肉时，叫卖肉的老板将打肉丝连打三遍。葱，姜泡水马蹄去皮切碎备用。
2、肉碎内加盐约6克，胡椒粉少许，糖少许，清水250克，鸡蛋2只，鸡粉少许，玉米淀粉20克，顺着一个方向搅拌上劲，最后加入马蹄碎搅拌均匀即可。
3、砂锅放水，将肉碎做成肉圆放入水中。
4、大火烧开，改小火。
5、烧开后，上面盖上，2片大白菜叶（防止肉圆浮出水面）。锅里放少许盐，胡椒粉，料酒，盖上盖小火烧2、5一3小时即可。
6、成岀一只狮子头，烫点青菜芯装饰，加点清汤即可。
7、成品图。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、润肌肤、止消渴等功效；可与蘑菇、洋葱、白菜搭配；与甘草、田螺、杏仁相克，同食可能会引起不适；
马蹄的热量53千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、降血压、消热解毒等功效；可与香菇、核桃、木耳搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、解热烦、健脑益智等功效；可与生菜、干辣椒、羊排搭配；与菠萝、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、宽肠胃、治疗便秘等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
