| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 371千卡 | 101千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 虾菇酿-山珍海味的完美融合热量/卡路里406千卡 | |||
 热量406千卡,相当于大提琴203分钟消耗的热量120 | |||||
1、新鲜香菇清洗干净后去蒂
2、先将基围虾清洗干净去壳
3、先将基围虾清洗干净去壳
4、用刀背碾压虾仁直至成虾蓉即可
5、倒入切碎的猪板油
6、倒入少许的黄酒去腥
7、倒入适当的盐和一个蛋清，用手揉捏摔打均匀
8、放入肉糜与虾蓉搅拌均匀
9、将搅拌好的虾肉蓉适当的放入香菇朵里
10、隔水蒸8分钟，直到虾肉蓉变白关火
11、将放香菇盘子里蒸出来的水倒入热锅中，外再加少许水煮开
倒入一勺叉烧酱，撒入黑胡椒粉末
12、最后倒入调制过的玉米淀粉勾芡，将酱料浇到虾菇酿上即可
基围虾的热量101千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾壮阳、提高性功能、促进消化等功效；可与芹菜、大葱、茄子搭配；与木瓜、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防治肿瘤、预防高血压、降血脂等功效；可与木耳菜、仔鸡、花菜搭配；与明虾、野鸡、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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