| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 143千卡 | 57千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 212千卡 | 212千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 4千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 骨头汤热量/卡路里359千卡 | |||

1、山药切块,姜切片,骨头炖碎,板栗拨皮

2、把骨头过开水煮3分钟左右,至肉发白

3、捞起骨头,冲凉水,放入砂锅,放姜,开大火煮20分钟

4、放入山药和板栗,继续大火炖10分钟

5、最后小火2小时,就可出锅,用山药炖的汤比较白,好喝又好看
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有带下、补脾、固肾益精等功效;可与枣(鲜)、玉米、乌鸡搭配;与鹿肉、鲫鱼、藻类相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有开胃进食、明目健脑、治疗便秘等功效;可与白菜、鸡胸肉、大白菜搭配;与羊肉、牛里脊、牛排相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、活血驱寒、帮助消化等功效;可与牛里脊、羊排、牛肉搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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