| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 31克 | 酱大骨热量/卡路里14千卡 | |||
 热量14千卡,相当于弹吉他7分钟消耗的热量120 | |||||
1、事先将骨头冷水下锅焯烫一下，去除血末，清洗干净。
2、炒锅用油将所有配料炒出香味。
3、下骨头翻炒几下。
4、放冰糖一小块，醋，料酒，老抽，让骨头均匀上色。
5、加开水，盖上锅盖将汤煮开。
6、煮开后倒入砂锅，加葱。大火煮开转小火，大约焖2小时左右。
7、两小时后，烂而未酥的酱骨可取出，直接食用。
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、助阳、温肺止咳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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