| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 南瓜泥 | 克 | 17千卡 | 28千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 660千卡 | 220千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 505克 | 南瓜辫子面包热量/卡路里949千卡 | |||

1、和面结束,收圆后放入合适的盆子,置温暖处进行基础发酵。

2、我是用烤箱来进行基础发酵的,大概50分钟,手指沾干粉插入面团,洞口不回缩不塌陷即可。

3、排气后分成9份,滚圆松弛25分钟。

4、制作成三股辫,2端捏紧压入底部。

5、放入烤箱进行二发,大概30分钟,取出涂上蛋液(蛋黄加水稀释),撒上果仁麦片。烤箱180度上下管预热。

6、放入烤箱中下层,上色即盖锡纸,大概25分钟左右即出炉。

7、趁热脱模。

8、成品

9、成品侧面

10、组织

11、组织

12、组织
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、改善睡眠、预防骨质疏松等功效;可与草莓、木瓜、香蕉搭配;与红糖、白砂糖、橙子相克,同食可能会引起不适;
南瓜泥的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌治癌、降血压、消炎止痛等功效;可与排骨、莲子、虾皮搭配;与西红柿、羊排、青蟹相克,同食可能会引起不适;
蛋液的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、防细菌感染、解热烦等功效;可与基围虾、海虾、羊排搭配;与地瓜、茶叶、味精相克,同食可能会引起不适;
面包粉的热量220千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、除热、养心等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效;
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1