| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 99克 | 糖裏紫山药热量/卡路里489千卡 | |||
 热量489千卡,相当于椭圆运动机49分钟消耗的热量600 | |||||
1、山药削皮洗净
2、切菱形
3、油热炸紫山药，捞出备用
4、锅里加水加糖，1：1
5、一直不断搅动，先大火后小火，待气泡变小后，倒入白芝麻
6、倒入炸好的山药，不停翻动
7、待山药裹上芝麻，捞出装盘
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有补血明目、祛风润肠、降血压等功效；可与桑葚、香蕉、梨搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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